최종편집
2020-06-01 오후 3:18:00
기사
검색
[로그인] [회원가입]
회사소개 | 후원하기 | 윤리(편집규약)강령 | 시민제보 | 취재신청요청 | 명예기자신청 | 광고문의 | 콘텐츠
뉴스
전국핫뉴스
전남뉴스
여수뉴스
박람회뉴스
여론광장
정치의회
행사단체
문화축제
미담사례
관광여행
기업경제
오피니언
여수사람들
투고기사
사설&칼럼
인물대담
기자수첩
인사이드
NGO News
이런일이
정보광장
상가소개
추천여행지
2020-04-02 오전 10:04:07 입력 뉴스 > 여수뉴스

(윤문칠 칼럼)
봄을 부르는 좌광우도, “봄 도다리쑥국”



전)전라남도 교육의원(만선) 윤문칠
 남해안 해양관광의 휴양도시 청정해역 여수에도 봄이 찾아왔다.

 

시내 음식점마다 제철을 맞은 음식이 소개되고 그중 으뜸인 ‘봄 도다리 쑥국’을 시작한다는 현수막들을 쉽게 찾아볼 때면 식탁에도 싱그러운 봄 향기가 찾아왔음을 느낀다.

 

입춘이 지나면 남녘에는 봄의 정취를 제일 먼저 진하게 느낄 수 있는 거문도 해쑥을 넣은 ‘봄 도다리 쑥국’이 잃어버린 입맛도 되살아나게 한다.

 

생선회를 즐기는 미식가들은 봄철의 ‘옴 도다리 회’를 최고로 손꼽는다.

 

남해안 연안 앞바다에서는 봄을 알리며 주낙, 통발, 이강망, 새우조망, 중기, 낚시 등으로 도다리를 잡고 있다. 몸길이는 30cm 정도이고, 몸 전체에 흙 색깔 반점이 산재하며 눈이 없는 쪽은 흰색으로 구분되는 도다리는 무기질과 비타민 B1, B2가 풍부해 뇌를 활성화시키고 스트레스를 완화시키는 자연산 어류이다.

 

도다리와 비슷하게 생긴 어종으로는 광어가 있는데 도다리와 광어는 워낙 비슷하게 생겼기 때문에 웬만해서는 사람들이 잘 구별하지 못한다.

 

그러면 도다리와 광어는 어떻게 구별할까? 간단하게 도다리와 광어를 구별하기 위해 선조들은 ‘좌광우도(左廣右도)’라는 방법을 썼다.

 

사람이 얼굴을 마주 보는 위치에서 눈이 왼쪽으로 쏠려 있으면서 색이 연하면 광어, 눈이 오른쪽으로 쏠리면서 몸새기 검은색에 가까운 짙은 색이면 도다리라는 이야기다. 이 도다리가 제철인 봄이 되면 영양가가 가장 풍부해져서 ‘봄 도다리’로 불린다.

 

요즈음 ‘도다리와 어우러져 깊은 향을 내는 거문도 해풍 쑥을 함께 넣어 요리한 ‘봄 도다리쑥국’은 남도 최고의 음식이다. 쑥은 다이옥신이나 납, 수은 등 유해물질을 몸 밖으로 배출시키고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 클로로필이라는 물질이 들어있다.

 

또한 비타민과 미네랄이 풍부하여 간의 해독 기능과 지방 대사를 원활하게 해줘 피로를 회복시켜주는 최고의 식품으로 정평 나있다. 그리고 한방에서 쑥은 여러 경우, 순순하고 무던히 잘 화해시키는 약으로 해열과 진통제의 역할뿐만 아니라 열압을 낮추는 작용이 있어 요긴한 약재로 쓰이고 있다.

 

여수를 찾아오는 손님들은 국가 어항 부둣가에 정박되어 있는 많은 어선을 보기 위해 해양 산책로로 조성된 마도로스 거리를 찾는다. 해돋이와 해넘이를 보기 위해 찾아온 이들은 바닷가 주변인 돌산도를 중심으로 원도심인 남산동과 소호동, 만흥동, 화양면, 여자만 노을 갯벌 해안 등의 음식점에서 제철인 음식을 맛볼 수 있다.

 

남해안에서 막 잡아 올린 싱싱한 봄 도다리와 거문도 해쑥을 넣어 끓인 풍미가 대단한 좋은 먹거리인 ‘봄 도다리쑥국’으로 남해안의 봄을 느껴보길 바란다.

 

올해 여수시와 고흥군을 연결하는 총연장 17Km 구간 5개 연륙교(화양대교~조발대교~둔병대교~낭도대교~적금~팔영대교)와 국지도 22호선인 소라면 덕양 교차로에서 화양면 안포까지는 4차선 도로로 개통(‘20,02,28)되었다. 이로써 국도 77호선, 지방도 22호선의 개통은 5개 연륙교를 통해 여수~고흥으로 연결되어 양 시⋅군 간 이동거리의 55㎞ 단축으로 30분이면 왕래하는 가까운 이웃이 되었다.

 

여수~고흥이 연결되어 있는 연륙교의 개통으로 청정해역의 해풍을 맞으려 찾아오는 관광객은 여수를 많이 찾는다 관광객은 수족관에 살아있는 ‘좌광우도’를 체험하면서 가족과, 연인과 친구와 함께 맛과 정을 느낄 수 있는 남해안의 ‘봄 도다리쑥국’으로 마음도 입도 즐거운 행복을 찾아보는 건 어떨까?

 

봄에 3번만 먹으면 한해 건강이 좋다는 봄의 별미 우리 지역의 ‘봄 도다리쑥국’을 자랑하고 싶다.

 

 

언제나 다정한 벗 여수인터넷뉴스

여수시민과 함께 새로운 희망을 열어갑니다.

기사제보/취재요청 061) 691-7500

여수인터넷뉴스(hm7737@hanmail.net)

       

  의견보기
등록된 의견이 없습니다
  의견쓰기
작 성 자 비밀번호
스팸방지  ※ 빨간 상자 안에 있는 문자(영문 대소문자 구분)를 입력하세요!
의견쓰기
(0)
내용은 200자 이내로 적어야합니다.
기사와 무관한 글은 임의로 삭제 될 수 있습니다.
 
(윤문칠 칼럼)“기업..
한국기독교연합, 박옥..
기다렸던 ‘여수밤바..
여수시, 미래 100년 ..
여수시 영락공원가족..
여수시, ‘여수밤바다..
권오봉 여수시장㈜LG..
‘여수시약사회’회..
여수산단 취업 등용문..
여수시, ‘국가산단 ..
(윤문칠 칼럼)“기업가 교육공헌” 미흡한..

기업가는 오늘을 성공의 날로 만드는 것과 동시에 오늘..

(김용필/ 과학칼럼) “삶의 모형을 바꾸는..

포스트 코로나 후 방사성 가속기의 출현은 우리의 삶과..

(윤문칠 칼럼)“황금거북” 조형물...남산..

전국의 관광객들이 여수 남산공원에서 국화와 황금거북..

(서석주 칼럼) 존경하는 대통령님! 저는 ..

나라 빚이 700조가 넘고 재정건전성이 악화되는 마당에..

전남도 ‘COP28’ 남해안남중권 유치 ‘홍보단..
여수산단공장장협의회 코로나19 극복 후원금 40..
여수산단 환경대책 ‘마스터플랜안’ 논의 거..
하동군 대도 인근 해상서 어선 충돌선원 2명 부상
오일허브코리아여수(주) “코로나19 극복” 후..
해양경찰교육원깨끗한 바다 만들기 앞장서
한화솔루션 행복나눔가전봉사단화정면 전기공사..
여수교육지원청 Wee센터등교 수업 후 심리불안..
여수시, ‘고품격 글로벌 해양관광휴양 선도 ..
전세버스‧화물자동차 운수종사자여수시,..
수도권 물류센터 방문자 전남도, ‘진단검사’..
여수시, “농어가 살리기” 농‧수특산품..
여수 종화동 해안에서 멸종위기 상괭이 사체 발견
여수시, ‘공영주차장 야간 무료 개방’주차난..
여수시도시관리공단 공무직 및 환경미화직 12명..
여수시-오일허브코리아여수(주)희망하우스 ‘14..
전남 농식품 브랜드 ‘남도미향’ 사용업체 모집
여수시, 포스트 코로나 ‘음식업소 1인 복합 찬..
여수해수청안전한 바닷길 조성을 위한 등대 설치
여수시 개별공시지가 5.98% 상승6월 29일까지 ..
화정면 지역사회보장협의체 낭도 여산마을 모..
여수시, ‘연등천 침수피해’ 대응 “재해예방..
여수시, 지역고용대응 특별지원사업 예산소진 ..
대포지역발전협의회 ‘화났다’ ‘유해 대기오..
중앙동지역사회보장협의체‘혼밥꾸러미 지원’..
전남도, 올 ‘개별공시지가’ 5.72% 상승
여수소방서사찰 봉축행사 화재예방 특별경계근무
전남도바다의 날 ‘해양쓰레기 정화’ 구슬땀
여수해경골절의심 응급환자 긴급이송
전남 농수특산물 직거래장터 올 수도권 첫 개장...
여수낭만포차 상인들김치 나눔 ‘훈훈’
여수공고-한국청소년진흥협회글로벌 교육 교류 M..
고흥 공공개발지역 ‘토지거래 허가구역’ 조정
다도해해상국립공원 시민대학 5기 수강생 모집
전남도, 취약계층 ‘에너지바우처’ 신청하세요
권오봉 여수시장매니페스토 공약이행 평가 2년..
여수시, 다섯 번째 관광 웹드라마 ‘호접몽’ ..
호남고속철도 천안아산-세종-공주 직통선로 개..
여수시, 사회복지기금 저소득주민 장학금 5000..
여수시재난기본소득 지급 시민공감 토론회 열어
권오봉 여수시장여수여자중 찾아 방역상황 점검
여수시의회 4개 의원 연구단체 활동 ‘돌입’
여수해수청발포항에 소형어선 접안용 부잔교 설치
전남대 여인욱 교수 연구팀 ‘포항지진’ 발생..
전남 관광사진 공모전 수상작 등 24점 수도권 ..
여수시‘2020년 시민정보화교육’ 6월부터 재개
전남대 이우범 부총장‘지역인재의무채용제’ ..
세바해운시전동 폭염 취약계층에 후원물품 전달
전남 ‘사회혁신 사업’...10개 사업 최종 선정
여수경찰초.중.고등학교 2차 개학... 등굣길 점검


방문자수
  전체 : 187,418,022
  어제 : 60,063
  오늘 : 3,099
  현재 : 252
여수인터넷뉴스 | 전라남도 여수시 흥국로 32(학동) 3F | 제보광고문의 061-691-7500 | 팩스 061-691-0400
회사소개 | 후원회안내 | 개인정보정책 | 청소년보호정책 | 후원회안내 | 인터넷신문 등록일 2005.9.30 | 등록번호 정간법 전남 아-7호
발행인,편집인 신장호 | 청소년보호책임자 신장호
Copyright by ysinews.com All rights reserved. E-mail: hm7737@hanmail.net